INGREDIENTS:
1 Botte d'oignon blanc
250g d'échalotte rose
1 tête d'ail
10 gros piments
Nam pa(sauce de poisson),sucre, sel, glutamate, et sauce Maggi
Laver et éplucher les oignons, les échalottes, l'ail et les piments.
Couper les en rondelle de 3 à 4 mm.
mettre le tout au four,au grill et surveiller, des que ca commence à griller les retourner laisser ensuite quelques minutes et les sortir du four.
Les mettre dans un mortier et pilonner avec un pilon ou mettre le tout dans une moulinette.
Assaisonner le tout a votre goût avec le Nam pa, le sucre , le sel , le glutamate et surtout la sauce Maggi.
Cette sauce sera accompagné de riz gluant et de viande grillée comme les travers de porcs grillées.
Voilà c'est prêt et bonne appétit.